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多くの方が「焙煎したてのコーヒー豆は一番美味しい」と思っていらっしゃるのではないでしょうか？
実はそのイメージ、少しだけ誤解があるんです。

今回は、なかなか知られていない焙煎後のコーヒー豆の“本当の美味しさ”についてお話しします。

焙煎したては美味しい？実は“ガス”がポイント！
焙煎直後のコーヒー豆には、二酸化炭素（CO₂）がたくさん含まれています。
このガスは、焙煎中に豆の内部で発生する自然なものですが、香りや味のバランスを崩す原因にもなるのです。
つまり、焙煎したては香ばしさよりもガスが強く出てしまい、コーヒー本来の風味を楽しみにくくなってしまうんですね。

美味しいタイミングは「焙煎から3日〜がおすすめ」
焙煎から時間が経つと、少しずつガスが抜けていきます。
3日〜香りや味わいが安定し、コクも引き立ってきます。
このタイミングが、最も美味しくコーヒーを味わえる時期です。

豆選びも“タイミング”がカギ
「焙煎日」が明記されている豆を選ぶのも、美味しいコーヒーを淹れるコツです。
豆を購入されたら、ベストな時期にぜひご家庭で楽しんでください。